Tempe, makanan yang sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia sejak dulu memang mengandung nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Kandungan protein, prebiotik, vitamin dan mineral yang tinggi serta pilihan yang baik sebagai pengganti daging bagi vegetarian. Proses pembuatan yang difermentasi dan menggunakan mikroorganisme tertentu membuat manfaat tempe mentah semakin kaya. Bahan baku tempe adalah kedelai yang difermentasi, yaitu melibatkan mikroorganisme tertentu. Kemudian tempe dibuat kotak dan didiamkan beberapa saat sampai bakteri fermentasi berkembang. Setelah bakteri berkembang, tempe dapat dikonsumsi dengan proses pematangan, yaitu digoreng, dikukus, maupun ditumis. Baca Juga6 Camilan Diet Sehat Tengah Malam yang Tak Mengganggu Diet AndaLengkapi Nutrisi untuk Ibu Hamil dengan Mengonsumsi Makanan SehatDaftar Makanan untuk Diet yang sehat Tanpa Rasa Lapar Manfaat mengonsumsi tempe Ada beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan saat makan tempe, diantaranya 1. Mengandung prebiotik untuk penyerapan makanan Proses fermentasi membuat kedelai dipecah dan salah satunya menghasilnya prebiotik. Prebiotik adalah jenis serat yang mendorong bakteri menguntungkan dalam sistem pencernaan Anda. Dalam studi yang dilakukan National Library of Medicine mengatakan bahwa prebiotik dapat meningkatkan pembentukan asam lemak rantai pendek di usus besar. Bukti lain juga menunjukkan suplemen prebiotik dapat membuat kondisi menguntungkan bagi mikrobiota usus atau bakteri yang berada di sistem pencernaan. Prebiotik juga dihubungkan pada peningkatan frekuensi tinja, mengurangi peradangan, dan meningkatkan memori. 2. Kaya akan protein untuk membuat rasa kenyang lebih lama Tempe mengandung protein yang tinggi, yaitu dalam 166 gram tempe, 31 gram diantaranya adalah protein. Diet kaya protein dapat merangsang thermogenesis, yaitu kondisi yang mengarah pada peningkatan metabolisme dan membantu tubuh membakar banyak kalori setelah makan. Protein juga dapat mengendalikan nafsu makan dengan meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar. 3. Membantu mengendalikan kolesterol dalam tubuh Tempe dibuat secara tradisional dari kedelai, proses fermentasi menghasilkan senyawa alami disebut isoflavon. Salah satu penelitian dari National Library of Medicine menemukan bahwa isoflavon kedelai mampu menurunkan kolesterol total dan LDL secara signifikan. Studi lain menemukan efek protein kedelai pada kadar kolesterol dan trigliserida. Penelitian dilakukan kepada 42 orang yang diberi makanan protein kedelai dan protein hewani selama periode enam minggu. Hasilnya, dibandingkan dengan protein hewani, protein kedelai menurunkan kolesterol LDL sebesar 5,7%, kolesterol total 4,4%, dan trigliserida 13,3%. 4. Tempe dapat mengurangi stres oksidatif Penelitian menunjukkan bahwa isoflavone memiliki sifat antioksidan dan dapat mengurangi stress oksidatif. Antioksidan bekerja dengan menetralkan radikal bebas. Akumulasi radikal bebas dikaitkan pada banyak penyakit, termasuk diabetes, jantung, dan kanker. 5. Dapat meningkatkan kesehatan tulang Tempe adalah sumber kalsium yang baik, dan sumber mineral yang bertanggung jawab untuk menjaga tulang tetap kuat dan padat. Asupan kalsium yang cukup dapat mencegah perkembangan osteoporosis atau tulang keropos. Meskipun produk susu adalah sumber kalsium yang paling umum, penelitian menunjukkan bahwa kalsium dalam tempe juga dapat diserap dengan baik, dan menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan asupan kalsium. Efek makan tahu tempe setiap hari bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam kondisi mentah. Meskipun sudah disebutkan manfaat tempe yang sangat baik untuk kesehatan, sebaiknya Anda mengonsumsi tempe yang sudah diolah atau dimasak terlebih dahulu. Makan tempe mentah tidak disarankan. Tempe yang dikonsumsi mentah bisa menyebabkan berbagai gangguan kesehatan tubuh, seperti aflatoksikosis atau keracunan makanan, memicu salmonellosis, hingga meningkatkan risiko kanker hati. Seperti yang tertera pada Journal of Applied Microbiology, tempe bukanlah makanan yang bisa dikonsumsi mentah, tetapi dipanaskan terlebih dahulu. Misalnya dengan digoreng, direbus, atau dengan dipanggang. Proses masak tempe disarankan untuk menghilangkan bakteri yang tak dibutuhkan tubuh atau kontaminasi saat pembuatan atau fermentasi tempe. Baca JugaAluminium Foil untuk Makanan, Amankan Bagi Kesehatan?Beragam Manfaat Telur Ayam Kampung untuk KesehatanMakanan untuk Asam Urat Ini Baik untuk Cegah Gejalanya Untuk berdiskusi lebih lanjut tentang cara menghilangkan gerah di malam hari, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.
Sepertiyang kita ketahui bahwa manfaat tempe untuk ayam bangkok aduan banyak sekali kandungan-kandungan gizinya. Pada umumnya tempe yang diketahui oleh masyarakat umum adalah kandungan proteinnya. Jika sudah mengetahui kandungan apa saja yang ada pada tempe maka kita akan lanjutkan pejelasan mengenai manfaat tempe. Tempe yang kita ketahui
. 229 259 190 494 351 321 318 499
manfaat tempe untuk ayam aduan